Caña de Lomo ibérico bellota Ibéricos Benito

La caña de Lomo de Bellota 100 % ibérica de Ibéricos Benito   es un producto elaborado con la tradición que de tiempos a tras se ha conseguido haciendo con la parte del cerdo de bellota  100% raza  ibérica  ( lomo) .

Se le aplica el salado, aderezo y embuchado en tripa, pasando después un proceso de curación-maduración en  secaderos naturales, donde reposa durante  unos 6 meses aproximadamente. Considerado como una de las piezas más ilustres del cerdo ibérico, tiene una textura en boca  y aroma suaves, se puede apreciar  al corte las características  de grasa infiltrada, derivadas de su calidad y origen.

El producto va presentado en  medias piezas de 1kgr.

Este producto tan magnifico tiene un alto contenido en ácido oleico, lo que hace que sea la más “cardiosaludable” de todas las grasas animales, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso (HDL) y reduciendo la tasa de colesterol perjudicial (LDL). Además de este efecto beneficioso sobre el colesterol, el jamón ibérico proporciona proteínas, vitaminas B1, B6, B12 y ácido fólico, muy beneficioso para el sistema nervioso. También es rico en vitamina E, un poderoso antioxidante, y en minerales como el cobre, esencial para los huesos y cartílagos, calcio, hierro, zinc, magnesio, fósforo y selenio.