JAMON DE CEBO 50% IBERICO

El jamón de cebo 50% ibérico es una excelente opción para quienes buscan el auténtico sabor del jamón ibérico a un precio equilibrado. Procede de cerdos ibéricos con un 50% de raza ibérica, criados en granjas y alimentados principalmente con piensos naturales a base de cereales y leguminosas, lo que garantiza una calidad constante y controlada.

Su proceso de curación tradicional, realizado durante un periodo prolongado, permite desarrollar un sabor suave y equilibrado, con un aroma agradable y una textura jugosa gracias a su característico veteado de grasa. El jamón de cebo ibérico 50% destaca por su versatilidad, siendo ideal tanto para el consumo diario como para celebraciones y eventos.

Comprar jamón de cebo 50% ibérico es apostar por un producto de charcutería española que combina tradición, calidad y una excelente relación calidad-precio, perfecto para disfrutar del sabor ibérico en cualquier ocasión.

Este producto también lo puedes adquirir cortado y envasado al vacío, en sobres individuales de unos 125/150gr cada uno con su separación en cada sobre con laminas interlonchales  las cuales no alteran el sabor de tan exquisito producto

Si decide que se lo enviemos loncheado le llegará todo el jamón en sobres al vacío de 130 ó 150 gramos cortados a cuchillo, más una o dos bolsas con los taquitos correspondientes a los recortes de su jamón.

Hay que tener en cuenta que el rendimiento de un jamón ronda el 40%, será mayor cuanto mayor sea su tamaño. Por ejemplo, de un jamón ibérico de cebo  de  7,5 Kg. saldrían aproximadamente 28-30 raciones de 100 gramos.

**La compra/contratación de este producto, puede retrasar la salida de su pedido (un máximo de 3 días), puesto que el corte del jamón y preparación de bandejas requiere varias horas de trabajo.**

recomendaciones 

Se recomienda conservar refrigeradas todas las bandejas de jamón envasado al vacío.

Es aconsejable consumir todas las bandejas en un plazo inferior a 2 meses.

Para un mejor consumo, poner unos segundos la bandeja bajo un chorro de agua tibia (opcional), abrir la bolsa y esperar aproximadamente unos 15 minutos hasta que el jamón se atempere.

UN POCO DE HISTORIA 

El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española y su historia se remonta a miles de años atrás. Su origen está estrechamente ligado a la presencia del cerdo en la Península Ibérica y a las tradiciones culturales, sociales y económicas de sus pueblos.

Los primeros antecedentes se sitúan en la época prerromana, cuando los pueblos íberos ya criaban cerdos y consumían su carne. Sin embargo, fueron los romanos quienes perfeccionaron las técnicas de salazón y conservación, dejando constancia escrita de la importancia del jamón. Autores como Estrabón ya mencionaban la calidad de los jamones producidos en Hispania, que eran muy apreciados en el Imperio Romano.

Durante la Edad Media, a pesar de los cambios políticos y religiosos, la crianza del cerdo se mantuvo como una actividad fundamental, especialmente en las zonas rurales. El consumo de cerdo adquirió también un valor cultural y social, ya que en ciertos periodos históricos simbolizaba la pertenencia al cristianismo. En esta etapa se consolidaron prácticas tradicionales como la matanza, un acontecimiento familiar y comunitario clave para la subsistencia.

Con el paso del tiempo, la cría del cerdo ibérico se fue especializando en determinadas regiones del suroeste peninsular, como Extremadura, Andalucía, Salamanca y el Alentejo portugués. En estos territorios, el animal encontró un entorno ideal: la dehesa, un ecosistema único donde los cerdos se alimentan principalmente de bellotas durante la montanera. Esta alimentación natural es uno de los factores esenciales que diferencian al jamón ibérico de otros tipos de jamón.

A partir del siglo XIX y, sobre todo, en el siglo XX, el jamón ibérico comenzó a adquirir prestigio más allá del ámbito local. Se mejoraron los procesos de curación, se establecieron normas de calidad y surgieron las denominaciones de origen, que garantizan la procedencia y características del producto.

En la actualidad, el jamón ibérico es reconocido internacionalmente como un producto gourmet y un símbolo de la cultura gastronómica española. Su elaboración sigue combinando tradición y conocimiento artesanal, transmitidos de generación en generación, con controles modernos de calidad que aseguran su excelencia.

BENEFICIOS DEL JAMÓN: SABOR, NUTRICIÓN.

El jamón es uno de los alimentos más apreciados de la gastronomía española, no solo por su sabor intenso y su textura inconfundible, sino también por sus importantes beneficios nutricionales. Elaborado de forma tradicional, el jamón de calidad es una fuente natural de proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y desarrollo de la masa muscular.

Además, el jamón es rico en vitaminas del grupo B, especialmente B1, B6 y B12, que contribuyen al correcto funcionamiento del sistema nervioso y ayudan a reducir el cansancio y la fatiga. Su contenido en minerales como hierro, zinc y fósforo favorece la salud ósea y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Gracias a su perfil de grasas saludables, en especial en el jamón curado e ibérico, ayuda a mantener niveles equilibrados de colesterol cuando se consume con moderación. Todo esto lo convierte en un alimento perfecto para incluir en una dieta equilibrada y mediterránea.

Disfrutar de un buen jamón es apostar por un producto natural, nutritivo y lleno de tradición, ideal para cualquier ocasión: desayunos, tapas, aperitivos o platos gourmet.